ANA SAYFA FORUM ÜYELİK İŞLEMLERİ VİDEOLAR FOTOĞRAF GALERİSİ ZİYARETÇİ DEFTERİ
SARPUN SOHBET PANELİ
DOST SİTELER

 
® KaSTaMoNu | ARaÇ | SaRPuN KöYü ® (www.sarpun37.tr.gg)
ARAÇ SARPUN KÖYÜ  
  ANA SAYFA
  SARPUN HAKKINDA
  SARPUN FM & SOHBET
  ZİYARETCİ DEFTERİ
  UYDUDAN SARPUN'A BAKIŞ
  MUHTARIMIZ
  KÖY İMAMI
  ÜYELİK İSLEMLERİ
  HABER ARSIVI
  FORUM
  KÜNYE
  ANKET
  VİDEOLAR
  REKLAM
  SARPUNLULAR ARASI İLETİŞİM
  ŞİİR VE MANİLERİMİZ
  ŞİVEMİZLE MEKTUP
  FOTOĞRAF GALERİSİ
  ŞEHİTLERİMİZ
  YEMEK KÜLTÜRÜ
  GELENEKSEL OYUNLAR
  BUNLARI BİLİYOR MUSUNUZ ?
  TEKNiK DESTEK
  İLETİŞİM
  GENEL
  DÜĞÜN
  SAĞLIK
  VEFAT (6)
  ----- KASTAMONU İLİMİZ -----
  KASTIN NEYDİ MONİ - KASTAMONU
  TARİHÇE
  GENEL BİLGİLER
  TARİH VE COĞRAFYA
  ULAŞIM
  TURİZM
  EKONOMİ
  NÜFUS
  SOSYAL DURUM
  EL SANATLARI
  KASTAMONU MUTFAGINDAN
  KASTAMONUSPOR
  ARAÇ İLÇEMİZ
  ARAÇ TANITIM (VİDEO)
  FOTO GALERİ
  ARAÇ HAKKINDA
  SİYASİ TARİH
  EKONOMI
  TARİHİ ESERLER
  ÖRF VE ADETLER
  EDEBİYATIMIZ
  YORESEL KIYAFETLER
  HALK EZGILERIMIZ
  ONLAR ARAÇ'LI
  GEZİLECEK YERLER
  ARAÇ ADRES BİLGİLERİ
  YARARLI LİNKLER
  DOST SİTELER
  SON DEPREMLER
  ........
YEMEK KÜLTÜRÜ

 MUTFAK
Yöremizin mutfağı Türk Mutfağı'ndan özelliklerinin yanında, kendine özgü farklı yemek tarzlarıyla bir kimlik oluşturmuştur.
Sitemizde bu yemeklerle ilgili bilgiler ve tariflerini bulabileceksiniz. Ayrıca sizin de önerdiğiniz yemekler varsa bizimle iletişime geçerek onları da Araç ve Araç'ı izleyenlerle paylaşabilirsiniz.


Süzey Kebabı

Malzemeler :
Yarım kilogram kuzu kuşbaşı
İki patates
İki havuç
Yeşil acı biber
Kırmızı toz biber
İki baş kuru soğan
Sarımsak
Salça
Bir kaşık margarin
Sekiz adet milföy hamuru
(Kendiniz de hazırlayabilirsiniz)
Sekiz adet küçük güveç kabı ya da
Borcam kase
Hazırlanışı :
Soğanı ince ince doğrayın ve sarımsak ilave edin, hazırladığınız soğan ve sarımsağı bir kaşık margarin içinde kavurunuz.
Kavrulmakta olan karışıma kuşbaşı kuzu etini ve salçayı ilave ediniz.
Et pişmek üzereyken havucu ve biberleri ilave ederek az su ile birlikte pişmeye bırakınız.
Suyu azalıncaya kadar pişirin ve daha sonra yemeği ocaktan alınız, yemeği dengeli bir şekilde güveçlere boşaltınız.
Hamurları herbir güvecin üstüne birer tane olmak şartıyla kapatınız ve hamurların üstüne elinizle sıvı yağ sürünüz
Hazırladığınız güvecleri fırına veriniz, hamurların üstü kızarıncaya kadar fırında bekletiniz
Yeterli derecede kızardıktan sonra güveçleri fırından alabilirsiniz, güveçler ılıklaştıktan sonra servis tabağına ters çevirerek servis yapabilirsiniz



Saraylı (Fırında Paça)

Malzemeler :
1 kilogram patates
500 gram yoğurt
3 adet yumuırta
1 su bardağı nişasta
1 baş sarımsak
1 çay bardağı sıvı yağ
Tuz, pulbiber, karabiber
Hazırlanışı :
Patatesleri rendeleyip, derin bir kaba alınız
İçine yoğurt, yumurta, nişasta, sarımsak, tuz, pulbiber, karabiber ve bir çay bardağı sıvı yağı ilave ederek hamur kıvamına kadar çırpınız.
Çırptığınız bu karışımı yağlanmış tepsiye koyup fırında, üstü kızarıncaya kadar bekletiniz.
Tepsiyi fırından çıkardıktan sonra istediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz, arzuya göre üstüne yağ veya salçalı sos dökebilirsiniz.



Ekşi Pilav

Malzemeler :
Yarım kilogram bulgur
Bir tutam nane
Bir tutam maydanoz
100-150 gram taze üzüm yaprağı
2 baş soğan
1 su bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı karabiber
1 yemek kaşğı salça
1 litre su
500 gram yoğurt
Hazırlanışı :
Bir su bardağı sıvı yağı tencere içine boşaltınız ve içinde soğanı kavurunuz.
Kavrulmakta olan yağ, soğan karışımına salça, nane, maydanoz ve üzüm yaprağını ilave ediniz.
Tencere içindeki malzemeleri karıştırdıktan sonra 1 litre su, bulgur, tuz ve biberleri de ilave edip pişiriniz.
Bu esnada ocağı söndürmeden yoğurdu çırpıp yemeğin üzerine dökünüz ve karıştırınız.
Arzu ederseniz salçalı tereyağ sosunu ilave edebilirsiniz.



Göce Çorbası (Arpa Yarması veya Akdene Çorbası)

Arpa yarması, yoğurt veya ayran asıl malzemesidir. Arpa yarması caba (toprak kap) veya tencerede iyice pişirilir, içine yağ, yoğurt (yoksa ayran) katılır. Üzerine nane de katılarak yemeye hazır çorba haline getirilmiş olur.

Arpa yarmasının yapılışı: Arpa kalburda çevrilerek temizlenir yıkanır, güneşte kurutulan arpa değirmene götürülerek bulgur gibi yardırılır.


Yayla Çorbası

Pirinç, etsuyu, yumurta, limon, un ve maydanoz malzemeleri çorbada kullanılmaktadır. Et suyundan hazırlanan pirinç üzerine un, limon, yumurta terbiyesi İlave edilir. Çorbaya maydanoz da ilave edilebilir.


Mıklama

Yumurta ile birlikte mantar, patates, ıspanak, çökelek (kesik) peynir, pastırma, sucuk, domates, yeşil biber mıklama çeşitleridir. Yağın eritilmesiyle mıklama yapımına başlanır. Bazı çeşitlere isteğe göre soğan doğranabilir. Yumurta her çeşit mıklama da kullanılır. Yumurta kırılarak doğrudan kullanılabildiği gibi, çırpılarak una bulandırılarak malzeme ile karıştırılarak konulabilir. Ancak malzemenin Önce yağla kızartılması gerekir. Yumurta daha sonra kırılır. Kırılan yumurtalar isteğe göre az veya çok pişirilir. Bazen pişme tamamlandıktan sonra yumurtaların haşlanması için kızartılmış yağ mıklama üzerine dökülür.




WWW.SARPUN37.TR.GG  
 
[ADMINLER]
ßy Şenol Ortaşengün -
[Sitemizdeki Üyeler - Sırasıyla]
Metin Ortaşengün- Satı Ortaşengün- Erdal Ortaşengün- Rüçhan Büyükşengün- İsa Deligöz (Memişoğlu) - "> Ahmet Ortaşengün- Rasim Ortaşengün- Kazım Ortaşengün- Yasin Ortaşengün- Muzaffer Deligöz (Gazeteci-Yazar) - Engin Sütçü (Sarcılar) - Nihat Kasapbaşı (Sarcılar) - Kamil Ortaşengün- İsa Yılbaşı - Macide(Süzey Köyü) - fmayvaci- Rıfat Köle - Oguz & Cengiz Buldurucu - Engin Sütçü (Sarcılar)- Mitat Emircan Kasapbaşı (Sarcılar) - Şengün - Nurgül Deligöz - Mehmet Buldurucu (Çobanoğlu) - Emin Sütçü (Sarcılar) - Sedat Kasabbaşı (Sarcılar) - Mesut Sütçü (Sarcılar) - Osman Ceylan - Hüseyin Menteşe (Sarcılar) - Banu Özdemir (Çobanoğlu Mah.)- Satılmış Kasabbaşı (Sarcılar)- İsa Civan (Sarcılar)- Resul Deligöz (Memişoğlu)- Yasin Hamdi Ayvacı (Çobanoğlu)- Vahit Sütçü (Sarcılar)- İsmail Kara(Akıncılar Köyü)- Ahmet Buldurucu (Çobanoğlu)- Erdal Ayvacı (Çobanoğlu)- Suat Ayvacı (Çobanoğlu)- Yasemin Özelci- Hakan Sütçü (Sarcılar) - Kahraman Buldurucu (Çobanoğlu) - Şenol Buldurucu (Çobanoğlu) - Nevzat Ortakasapbaşı (Sarcılar) - İsmail Civan (Sarcılar) - Taci Ortakasapbaşı (Sarcılar) - Mehmet Kurucu - Mehmet Selçuk Sütçü (Sarcılar) - Celal Sütçü (Sarcılar) - Sadi Ortakasapbaşı (Sarcılar) - Mehmet Satılmış Sütçü (Sarcılar) - Emrah Küçükşengün (Memişoğlu) - Burcu Buldurucu (Çobanoğlu) - Mehtap Buldurucu (Çobanoğlu Mah.)- Gülay Buldurucu (Çobanoğlu Mah.)- Murat Sütçü - Yıldıray Ayvacı - Çetin Ortakasapbaşı- Hakan Kral- (Avukat) H.İsmail Küçükşengün (Memişoğlu Mah.) - Engin Sütçü (Sarcılar)- Necdet Sütçü /Sarcılar) - Halit Deligöz (Memişoğlu) Hidayet Civan (Sarcılar) Veli Küçükşengün (Memişoğlu) Döndüye-İlknur Şirin(Memişoğlu)
[Sitemizi Ziyaret Edenler ]
- - Obalar Köyü - Süzey Köyü - Gergen Köyü - Oycalı Köyü - Çubukludere Köyü - Karacalar Köyü - Munayrat ( Mesudiye ) Köyü- Kıyan Köyü - - - - - - - - - -



Habertürk
Haberler www.haberturk.com tarafından sağlanmıştır.
ip adresim


Google Arama
 
https://www.facebook.com/kastamonuaracsarpunkoyu  
   
Reklam  
   
=> Sen de ücretsiz bir internet sitesi kurmak ister misin? O zaman burayı tıkla! <=
CopyRight © 2007 ~ 2013 -- Sarpun Köyü Web Sitesi ® Tüm Haklari Saklidir. İzinsiz ve Kaynak Gösterilmeden Hiçbir İçerik Kopyalanamaz,Yayınlanamaz. ( Site Yönetimi ) İstiklal Marşı Turistlik yerler Bölgeler ve Şehirler Diğer